💚 Yuzu Herz Kuchen mit Matcha-Schokoladenguss
Ein süßes Geheimnis im Inneren – und ein Hauch Japan oben drauf.
Dieser Kuchen sieht vielleicht schlicht aus – aber beim Anschneiden wartet die Überraschung: ein leuchtend rotes Herz, eingebettet in fluffigen Yuzu-Zitronen-Teig und gekrönt mit zart schmelzender Matcha-Schokolade. Ein bisschen aufwendig? Ja. Aber deine Gäste werden staunen.
Der Yuzu Matcha Kuchen ist das perfekte Dessert für den Muttertag oder Valentinstag. Ein liebevolles Herz, das erst beim Anschneiden sichtbar wird – schöner kann man Gefühle kaum ausdrücken. 💌
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❤️ Schritt 1: Der rote Teig für die Herzen
Du brauchst:
(für eine kleine Brownieform/Springform)
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65 g pflanzliche Butter
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130 g Mehl
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½ TL Backpulver
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70 g Zucker
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110 ml Mandelmilch
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Vanillearoma
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Prise Salz
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Rote (backfeste) Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Alles zu einem glatten Teig verrühren, in die Form füllen und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen und mit einem Ausstecher kleine Herzen ausstechen.
🍋 Schritt 2: Der Yuzu-Zitronen-Teig
Zutaten für den hellen Teig:
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130 g pflanzliche Butter
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270 g Mehl
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1 TL Backpulver
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140 g Zucker
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220 ml Mandelmilch
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1 TL Yuzu-Schalenpulver (optional)
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Einige Tropfen Zitronenaroma
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Vanillearoma
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Prise Salz
Zubereitung:
Die Hälfte des Teigs in eine Kastenform geben. Die roten Herzen mittig, der Länge nach, eng nebeneinander aufstellen. Den restlichen Teig vorsichtig darüber gießen, sodass die Herzen vollständig bedeckt sind.
Bei 160 °C ca. 45 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
🍵 Schritt 3: Der Matchalade-Guss
1 Tafel Matchalade mit einem kleinen Stück (pflanzlicher) Butter schmelzen. Über den ausgekühlten Kuchen gießen und ggf. mit Matcha-Pulver dekorieren oder getrocknete Himbeeren darüber streuen.
Ob als liebevolle Geste zum Muttertag, zum Valentinstag – dieser Kuchen sagt mehr als 1.000 Worte. Und schmeckt dabei auch noch nach wunderbar sonnig frisch. 💚☀️🍋
